Não existe uma definição única do que é Turismo, no entanto e segundo a Organização Mundial de Turismo/Nações Unidas podemos dizer que são: "as atividades que as pessoas realizam durante as suas viagens e permanência em lugares distintos dos que vivem, por um período de tempo inferior a um ano consecutivo, com fins de lazer, negócios e outros".
Concerteza que dentro do turismo existem ínumeros tipos (eg: turismo cultural, gastronómico, etnográfico, residencial, sol e mar, entre outros), apresentando cada um as suas especificidades.
Podemos então dizer que se nos deslocarmos do Porto ao Algarve para o Festival de Marisco de Olhão durante um fim de semana, estamos a fazer turismo. Neste caso de muita qualidade gastronómica, certamente.
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